Szajmóka

Sokan nem tudják mit foglal magában ez a szalámi fajta. Mi a régi családi és sváb hagyományok szerint készítjük el. Sok idősebb vásárlónk mondta kóstolás után, hogy „ez olyan mint apámé” és előidézik a régmúltat és a jó kis disznóvágásokat!

A masszát vastag katakönyékbe töltjük, amit jól megkantározunk, hogy a súly alatt le ne szakadjon! Több napig füstölünk, amit követ az érlelés (minimum 8-9 hónap). A régi időkben a szajmókát szüretkor vágták meg, mert akkor adja ki igazán azt az ízt, amit elvárunk tőle. Állaga kenhető, az íze nem hasonlítható egyik fajtához sem! Ezt az ízt csak azok ismerik, akik ettek igazi szajmókát. Érdemes kipróbálni! 1 szajmóka kb.1,2 kg-2,5 kg-ig.

Ára 7000Ft/kg

Copyright Rohn fivérek - Theme by Flythemes